Elenco dei prodotti per la marca Sorelle Palazzi - Azienda Vitivinicola

L’Azienda Agricola Sorelle Palazzi nasce nel 1973 a Terricciola, dolce territorio collinare a ridosso della Costa Toscana, dove la produzione del vino è presente sin dai tempi degli Etruschi.

La nostra è una realtà improntata sulla tradizione e sulla tipicità dei prodotti locali, nel rispetto dell’ambiente e di chi lo abita. L’azienda, sita in località Morrona, copre oggi una superficie di 24 ettari, 11 dei quali coltivati a vigneto, per la produzione di Chianti DOCG, Vin Santo DOC e IGT Toscana. Inoltre 9 ettari sono coltivati a olivo per la produzione di Olio Extravergine di Oliva di Categoria Superiore.

I nostri vini nascono da una scrupolosa cura dei vigneti. La lavorazione delle uve avviene secondo le tradizioni dell’area vitivinicola: il Chianti Colline Pisane DOCG. Utilizziamo unicamente vitigni autoctoni come Sangiovese, Foglia tonda, Ciliegiolo, Canaiolo, Colorino, Colombana, Malvasia Toscana a bacca bianca e Trebbiano.

Vigneti autoctoni, coltura biologica

I nostri vini nascono da una scrupolosa cura dei vigneti.
La lavorazione delle uve avviene secondo le tradizioni dell’area vitivinicola: il Chianti Colline Pisane DOCG.

Dai vigneti più giovani produciamo il Chianti Colline Pisane e l’IGT Toscana Bianco. Di grande interesse è il Chianti Superiore “La Casina di Badia” , ottenuta dall’omonimo vigna di Sangiovese dei primi anni ’80. Il Chianti Riserva è frutto di una attenta selezione delle uve e di un lungo affinamento in botti di rovere. Il Vin Santo Riserva è affinato per almeno quattro anni in caratelli di rovere o castagno, dopo il precedente appassimento delle uve.

Senza solfiti aggiunti: il nostro ideale traguardo

Già a partire dagli anni ’90 abbiamo scelto di limitare al minimo indispensabile l’aggiunta di solfiti e solamente a quei casi dove si renda strettamente necessaria per poter preservare le caratteristiche qualitative dei vini, sempre ampiamente nei limiti previsti dalla produzione biologica.

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